Propiedades Nutricionales y Medicinales del Nopal

 

El nopal es una planta silvestre que sobrevive en regiones desérticas y frías, y para Mexico tiene un gran valor simbólico, desde los tiempos del asentamiento azteca en el lago de Texcoco.

El nopal pertenece al género Opuntia, de la familia de las cactáceas. Este arbusto llega a medir hasta 5metros, y esta formado por pencas en forma de paletas, verdes y con espinas. Tiene flores amarillas y Rojas al borde de las pencas y tu fruto se llama tuna, que es una a baya ovoidea rojiza, comestible y con diminutas semillas.

 

El nopal se usa como forraje y como alimento, que contiene muchas propiedades alimenticias y medicinales, ya sea consumido crudo, deshidratado o en polvo.

 

 

Propiedades nutricionales

  • Una taza de nopales crudos (86gm) contienen: 2.9gm de carbohidratos, 1.1 gm de proteína y solo 14 kilocalorías. Pero su principal atractivo es la fibra que es de 2 gm por taza.
  • Tiene una relación de 30:70 de fibra soluble a insoluble.
  • La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer del colon.
  • La fibra soluble se ha usado en muchos padecimientos, porque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorción de nutrientes y hace que estos no pasen a la sangre tan rápidamente. También son una buena fuente de Calcio, ya que 100 gramos de nopales contienen 80 mg. Calcio.

 

 

Propiedades medicinales

  • Vermífugo (Matar o expulsar lombrices intestinales)
  • Diurético
  • Contra la inflamación
  • Favorece madurez de abscesos y descongestiona.
  • Ayuda a expulsar las flemas y a bajar la fiebre
  • Obesidad
  • Diabetes e hiperglucemia: incrementa los niveles y la sensibilidad a la insulina
  • Colesterol: Los aminoácidos, la fibra y la niacina contenidos en el nopal, previenen que el exceso de azúcar se convierta en grasa
  • Antibiótico: antibiótico natural, esta propiedad esta relacionada con el acido crasuláceo (CAM) de las plantas.
  • Cáncer: En experimentos con ratones, usando extractos de Opuntia máxima (contenida en el nopal), se logro detener el avance del cáncer.
  • Desordenes gastrointestinales y digestión: Su fibra controla el exceso de ácidos grados. El nopal contiene vitamina A y C, complejo B, minerales, Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Hierro y Fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina y mucílagos, que en conjunto con los 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas.
  • Elimina toxinas generadas por fumar o ingerir alcohol.

 

 

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