Cúrcuma o Tumérico, un Super Alimento.
La cúrcuma es una planta herbácea, muy popular en la gastronomía de la India, ya que es un ingrediente muy importante del “curry”. Se usa la raíz de la planta, y se identifica esta raíz por su color intenso amarillo, que de hecho se usa como colorante alimentario también, por ejemplo, es la cúrcuma la que le da el color intenso a la “mostaza” preparado estilo americano.
Se han realizado muchas investigaciones en busca de potenciales efectos en enfermedades tales como cáncer, artritis, diabetes y otros desordenes químicos. Además, se han encontrado indicios que mejora las condiciones mentales en adultos mayores.
La cúrcuma de acuerdo con estudios, algunos de sus compuestos tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas.
Propiedades de la cúrcuma
- Antibacteriana
- Antiinflamatoria
- Nutrientes: Vitamina C y E. Niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.
- Mejora digestión
- Ayuda en la cicatrización
- Estimula sistema inmunológico
- Antioxidante
- Hipoglucemiante
- Hiperlipidemia
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